自制石蛋
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作者：
肉笣嗗頭
小的时候很喜欢吃石蛋 爸爸又担心经常在外面买着吃不卫生 所以就自己研究了石蛋的做法 从那以后就没在外面买过石蛋吃了
用料
鸡蛋
8个
面碱
3g
水
30g
自制石蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散 (我用的八个鸡蛋 因为老公比较爱吃)可以做一大盘哦
步骤 2
面碱和水搅匀
步骤 3
碱水加入鸡蛋 不停搅拌至图片颜色 比之前的蛋液颜色要深 可以对比我的图片
步骤 4
盖盖子 没有盖子就用保鲜膜密封 冷水上锅中火蒸20到30分钟(如果做的少可适当缩短时间哦)蒸好不要立即打开锅盖 闷十分钟左右
步骤 5
成品 这是横切面 剩下的可以自己DIY了
自制石蛋的小贴士
鸡蛋一定要和碱水搅匀 不然蒸出来的石蛋会不匀称 有白色的蛋清 一定要密封 如果不确定熟没熟 可以打开盖子看一眼 没有变色凝固就是没熟
菜谱创建时间：2017-06-24 20:25:22